- Entwicklung, Autorin und Regie: „Köche und Moor – Unterwegs mit Berliner Sterneköchen“, TV-Reihe mit Max Moor für den RBB (von März 2012 bis Dezember 2016). In der Sendung verbindet der Moderator seine Leidenschaft für gute Lebensmittel mit seiner Lust an gutem Essen. Gemeinsam mit Berliner Spitzenköchen besucht er regionale Erzeuger, die nachhaltig produzieren und kocht mit ihnen leckere regionale Menüs.
- April 2012: Moor besucht mit Sternekoch Marco Müller einen Wollschweinzüchter in Oberkrämer in Brandenburg (hier mehr). Marco Müller kreiert für Moor in seiner Weinbar Rutz „Schweinebäckchen mit Artischocken Ragout“.
- November 2012: Max Moor begleitet Sternekoch Stefan Hartmann zum Jagen in den Wäldern um Fürstenberg und kocht „Rehbuletten mit Wildkräutern“. (hier mehr).
- Dezember 2012: Mit Kolja Kleeberg geht es zum Teltower Rübchen-Bauern und zum Fischer nach Potsdam (hier mehr), wo sie gemeinsam auf Aalfang gehen. Sie kochen „Consommé vom Brandenburger Aal mit geschmorten Teltower Rübchen“.
- April 2013: Max Moor und Sternekoch Matthias Diether besuchen einen Wanderschäfer mit seiner Herde in der historischen Stadt Altlandsberg (hier mehr). In dieser Sendung steht „Lammrücken mit Tanne“ auf dem Menu.
- Mai 2013: Gemeinsam mit Sternekoch Thomas Kammeier besorgt Max Moor in Beelitz Spargel und im Barnimer Land Highland-Cattlezüchter, für: „2 x Highland Cattle, Spargel und Morcheln“ zu. (hier mehr).
- Oktober 2013: Max Moor und 2-Sternekoch Hendrik Otto vom „Lorenz Adlon Esszimmer” besuchen eine Perlhuhnzucht und „Kräuter-Carlo“ in der Uckermark. Ihr Herbst-Menu heißt: „Gebratenes Perlhuhn mit Kräutern und Gemüse aus Trebenow” (hier mehr)
- Dezember 2013: Max Moor und Sternekoch Marco Müller besorgen Karpfen in einer idyllischen Teichzucht und Grünkohl vom Stadt-Bauernhof „Domäne Dahlem“ für das X-Mas Menü:„Krosser Karpfen, Grünkohl und Pflaumensauce“. (hier mehr)
- 20. April 2014: Für ihr Ostermenü „Geschmorte Zickleinschulter mit Chicorée und Kapernpesto“ benötigen Max Moor und Kolja Kleeberg Zutaten aus der Region. Sehr feines Ziegenfleisch finden sie im „Ökodorf Brodowin“, wo gerade 300 Ziegenlämmer geboren wurden. Für den zart-bitteren Chicorée vom Landgut Pretschen begeben sich die Zwei in den nördlichen Spreewald. Das frisch gepresste Rapsöl für ihr Kapernpesto wartet in Berlin-Kladow in einer kleinen Familien-Ölmühle auf sie (hier mehr)
- Pfingsten 2014: Max Moor begibt sich mit Sternekoch Thomas Kammeier auf Tour zur historischen Markthalle Neun in Kreuzberg, zur Bier Manufaktur „Rollberg“ und zum Freiland-Sattelschwein-Züchter. Gekocht wird: „Märkisches Sattelschwein, Pilzvariation und Bockbiersauce“. (hier mehr).
- Weihnachten 2014 besucht Max im Spreewald Sternekoch Oliver Heilmeyer aus dem „17fuffzig“ im Hotel zur Bleiche. Sie besuchen dort die „Sagengeister- Brennerei“, einen Bio-Gärtner und fahren zum Ökodorf Kuhhorst für ihr Menü „Gänsebraten auf dem Heusud geschmort mit Rote Bete Spaghetti“ zu (hier mehr).
- Himmelfahrt 2015 trifft Max Moor mit Sternekoch Marco Müller aus der Weinbar Rutz Kräuter-Expertin Sara Meiers, die ihnen mitten in Berlin jede Menge Wild-Kräuter und essbare Baumtriebe zeigt erntet. In der Uckermark auf dem Bio-„Gut Temmen“ begutachten die beiden eine riesige Freiland Rinderzucht auf malerischen Hügelweiden. Ihr schmackhaftes Fleisch ist die Grundlage für Marcos „gesmokte Rinderrippe mit Bratkartoffeln und Blättchensalat“ (hier mehr).
- Weihnachten 2015 erfüllen sich Max und Sternekoch Thomas Kammeier einen Herzenswunsch: Sie besuchen einen Falkner in Zehdenick, mit dem sie auf Fasananjagd gehen. Dazu brauchen sie frischen Weißkohl vom Stadt-Biohof SpeiseGut und besuchen noch Messerschmied Martin Böck in seiner historischen Schmiede in Neukölln. Der gibt ihnen einen Kurz-Schmiedekurs und schärft ihre Messer damit die Zwei dann zur Tat schreiten können für ihr Menü „Brust bom Fasan, Riesling Sauerkraut, Wacholdersauce“ (hier mehr).
- Himmelfahrt 2016: Gemeinsam mit Sternekoch Kolja Kleeberg begibt sich Max Moor auf Einkaufstour für ihr Asien-Menü „Geschmorter Schweinebauch mit doppelt gebackenem Tofu und Shiitake Pilzen“. Sie besuchen einen Exoten-Pilzzüchter bei Zossen, erleben auf dem Bio-Hof Alt Domigk in Baruth, dass sich Schweine in Freilandhaltung sauwohl fühlen und lassen sich von den Tofu Tussis in der Markthalle Neun zeigen, wie Sojabohnenquark hergestellt wird (hier mehr).
- Weihnachten 2016: Für ihr Menü: "Hirschkalbsrücken geschmort und gebraten mit Walnusskruste, gesalzenen Heidelbeeren und Krapfen von der Heideniere-Kartoffel" besuchen Max Moor und Sternekoch Eberhard Lange ein idyllisches Wildgehege im Teltow-Fläming und einen Demeter Hof in der Märkischen Schweiz, der sein feines Gemüse noch mit Pferdekraft aus dem Acker holt (hier mehr).
- Landhaus Börmoos – Imagefilm, Produktion (2010) mehr …
- ARD: Food-Dokureihe „Deutschland isst“ mit Tim Mälzer –
Für die zweiteilige Dokumentation „Deutschland isst ...“ ging Tim Mälzer auf Reisen quer durch die Republik – Entwicklung (2009). - arte: 10-teilige Doku-Reihe Kultur-Dokumentationsreihe „Europas Erbe: Die großen Dramatiker“
- VOX: wöchentliche Kochshow „ganz & gar Henssler“ mit Steffen Henssler, Entwicklung und Producerin (2008).
- VOX: wöchentliche Kochshow: „schmeckt nicht, gibt’s nicht –
cool kochen mit Tim Mälzer“ CvD (2005 – 2007),
Ausschnitt von „schmeckt nicht, gibt’s nicht“ hier ansehen … - MME Entertainment GmbH – Entwicklung verschiedener TV-Formate (Operndoku, Foodformate, Reiseformate … ) u.a. mit Ben, Cynthia Barcomi, Tim Mälzer (2005 - 2009)
- CINEMA TV – wöchentliches Kino-Magazin / PRO7, Redakteurin, Beiträge und Interviews u.a. mit John Cleese, Pierce Brosnan, Jackie Chan (1997)
- VH-1, Musik TV-Sender - VH-1 Deutschland war ein Ableger des Musiksenders VH1 mit Sitz in Hamburg, Autorin / Producerin – VH1 mit Sitz in Hamburg – mehr Info …
- BRAVO TV – wöchentliches Jugend-Magazin /RTLII (1994)
- Episode „Monsun“ aus dem Buch: „Wellenbrecher“, Vermittlung an den Ankerherzverlag
Kapitäne erzählen ihre besten Geschichten – hier mehr …
- Webseite: www.barletta-eis.de, Konzeption und Text
